The Single Best Strategy To Use For อาหารเหนือ

The Single Best Strategy To Use For อาหารเหนือ

Blog Article

สูตร ลาบหมูคั่ว ลาบเหนืออร่อยแบบเหนือๆ

เมื่อพูดถึงภาคเหนือ คนมักนึกถึงทิวเขา อากาศเย็นสบาย ฝนตกประปราย กับน้ำพริกกลิ่นยั่วยวน จิ้มอาหารแล้วรับประทานคู่กับข้าวเหนียว ด้วยอิทธิพลจากวัฒนธรรมล้านนาและไทยอีสาน อาหารเหนือและอีสานจึงคล้ายคลึงกันพอประมาณ รสชาติอาหารเหนือไม่ได้เผ็ดแซ่บน้ำตาไหลแบบอีสาน แต่ความจัดจ้านจะมาจากผักและสมุนไพร กินคู่กับเนื้อแบบต่าง ๆ

การบูรณาการเนื้อหาท้องถิ่นในหลักสูตร: การบูรณาการเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารภาคเหนือในหลักสูตรการศึกษาที่ต่างกัน เช่น การเพิ่มเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารภาคเหนือในหลักสูตรการท่องเที่ยว หรือการบูรณาการเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารภาคเหนือในการศึกษาทางสังคม

แม้ไม่ได้เป็นคนท้องถิ่นแต่ชอบกินก็ลองทำเองได้นะคะ วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำอาหารเหนือเมนูฮิต เช่น ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง และเมนูอาหารเหนืออื่น ๆ ที่น่าสนใจ บอกเลยว่าไม่ยากทำตามได้สบาย

คนเหนือนิยมเหมือนกะปิ ใช้ในน้ำพริกและเครื่องแกงต่างๆ

แกงขนุน หรือที่คนเหนือเรียกแกงบ่าหนุน บางจังหวัดนิยมใส่ข่า ตะไคร้ทุบ และอาจมีจักข่าน (สะค้าน) บ่าแขว่น (ผลกำจัด) โขลกใส่ลงไปในแกงด้วย เป็นเมนูที่คนเหนือนิยมทำกินกันในวันมงคลต่างๆ รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นขนุน 

รสชาติและเครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ในอาหารภาคเหนือมีความหลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร นี่คือบางเรื่องที่แสดงถึงรสชาติและเครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารภาคเหนือ:

การเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสากล: อาหารภาคเหนือบางส่วนได้รับความนิยมและเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารสากลในบางแหล่ง เช่น แกงเผ็ด เขียวหวาน และยำขนมจีนภาคเหนือ ได้รับความนิยมในหลายประเทศเนื่องจากรสชาติเผ็ด หวาน และเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

นำน้ำมันพืชใส่กระทะเล็กน้อย นำหมูสับและตับหมูลงไปผัดให้พอสุก ใส่น้ำซุปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป

The cookie is about via the GDPR Cookie Consent plugin which is used to retail outlet whether or not consumer has consented to using cookies. It does not retail store any personal data.

นำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง มาเผา ให้เกรียม พักไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือก พริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดงออก

ทำไมร้านอาหารเหนือจึงไม่ค่อยแพร่หลาย

ข้าวซอยเป็นอาหารพื้นเมืองของทางภาคเหนือ เดิมเรียกว่า ‘ก๋วยเตี๋ยวฮ่อ’ มีต้นกำเนิดจากชาวจีนมุสลิม หรือจีนฮ่อ ที่อพยพมาจากมณฑลยูนนาน เป็นบะหมี่น้ำใส่เครื่องแกง พริกน้ำมัน กะทิ  รสชาติจัดจ้าน เป็นที่นิยมแพร่หลายไปทั่ว ชาวไทยรู้จักดี

          เตรียมน้ำพริกข้าวซอย สล่าปู่ใช้แค่พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนุ่ม อาหารเหนือแม่ริม หอมแดง กระทียม ขิงแก่ กะปิ และขมิ้นผง นำไปปั่นให้ละเอียด **ยิ่งละเอียดเท่าใดเหมือนว่าจะช่วยให้น้ำแกงเนียนสวย**